Loading...Eiersalat mit Spinat
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Eier 10 Minuten kochen. Inzwischen den Spinat waschen und putzen. Die Eier kalt abschrecken und abkühlen lassen.
Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und Tomaten in Scheiben schneiden. Kerbel von den Stielen zupfen und hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und etwas davon beiseite legen. Schnittlauch mit Kerbel, Mayonnaise, Joghurt, Zitronensaft und Worcestershiresoße verrühren. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eier pellen, mit dem Eierschneider in Scheiben schneiden. Spinat mit Eierscheiben und Tomatenscheiben schichtweise anrichten. Mit dem restlichen Schnittlauch bestreut servieren.
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