Loading...Eierragout mit Kräutersoße
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln schälen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 min. garen. Eier pellen und vierteln. Kartoffeln abgießen. Kräuter waschen und trockenschütteln. Petersilie grob hacken, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Radieschen putzen, waschen und in Stifte schneiden. Kochcreme und Brühe in einen Topf geben, aufkochen und mit dem hellen Soßenbinder binden. Soße mit Salz, Senf und Pfeffer abschmecken, dann Kräuter und Radieschen unterrühren. Eier und Kartoffeln mit der Soße servieren.
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