Loading...Edles Lachsfilet mit Meerrettichsoße & Gurke
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Salatgurke schälen, längs halbieren, die Kerne herauslösen und die Gurkenhälften fein würfeln. Die Schalotte abziehen und in ganz feine Streifen schneiden.
Lachsfilet abbrausen, trockentupfen. Butter in einer Pfanne erhitzen, die Fischfilets auf jeder Seite ca. 1 Minute braten und herausnehmen. Die Gurken und Schalotten in das Bratfett geben und darin andünsten. Mit Weißwein ablöschen, Crème-Fraiche sowie Meerrettich zufügen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
Den Lachs wieder in die Soße geben und zugedeckt bei milder Hitze ca. 3 Minuten fertig schmoren.
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