Duchesses

Zutaten für 40 Personen
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    1. Die Margarine schmelzen und abkühlen lassen.
    2. Eiweiß steif schlagen, nach und nach den Puderzucker unterheben.
    3. Nacheinander die noch flüssige Margarine, die Mandeln und Nüsse vorsichtig unter den Eischnee ziehen. Mit einem Löffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen bei 175 °C ca.15-20 Min. backen.
    Füllung: 150ml Sahne steif schlagen. 150g Vollmilchschokolade schmelzen und mit 2 EL Puderzucker unter die Sahne ziehen. Die Creme im Kühlschrank fest werden lassen. Je zwei Plätzchen damit zusammensetzen und kühl aufbewahren.