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Dinkel-Walnuss-Brot

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Dinkelmehl mit Hefe, Honig, lauwarmen Wasser, Milch und 2/3 der zerlassenen Butter verrühren. Salz und Brotgewürz darunter mengen. Ca. 40 Minuten gehen lassen. Nochmals gut durchkneten. Die mit Mehl bestäubten Walnüsse in den Teig hineinarbeiten. Teig in eine Kastenform geben und so lange gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
    Das Brot etwa 40 Minuten backen, mit der restlichen Butter die Oberfläche bestreichen und dann nochmals zehn Minuten backen.