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Dillkonzentrat mit Olivenöl

Zutaten für 10 Personen

15 g Salz
400 g Dill frisch
450 ml Olivenöl
2 Hand voll Eiswürfel

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Zubereitung

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Fertig

Den Dill waschen und einige Sekunden in kochendem Salzwasser blanchieren. Sofort in Eiswasser abschrecken. Gut abtropfen lassen und grob hacken. Mit dem Olivenöl mischen. Salzen.

In einen Becher füllen und gut zusammendrücken. Bei -20 °C für 24 Stunden tiefgefrieren. Nach Bedarf einzelne Portionen pacossieren.

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