Loading...Deftiges Sauerkraut mit Speck – bayrischer Hüttenzauber für Gäste
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Butterschmalz erhitzen, Sauerkraut darin andünsten.
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2Zwiebeln schälen, hacken und zum Sauerkraut geben. Lorbeerblätter, Wacholderbeeren ebenfalls dazugeben dann mit Salz, Pfeffer, Kümmel sowie Zucker würzen. Brühe und Wein angießen, dann das Sauerkraut bei geringer Hitze 30 Minuten köcheln lassen.
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3Die Speckschwarte aufschneiden, den Speck zum Sauerkraut geben und weitere 15 - 20 Minuten ziehen lassen. Warm servieren.
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