Deftiges Bollenfleisch & kräftiges Bauernbrot

1

Fertig

Zwiebel abziehen und in Scheiben schneiden.

2

Fertig

Schweinerippchen in 4 Portionen teilen, Öl im Bräter erhitzen und Rippchen darin anbraten. Zwiebelscheiben dazugeben, glasig dünsten.

3

Fertig

Kümmel und Semmelbrösel darüberstreuen, mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen.

4

Fertig

Kalbsfond angießen, etwa 50 Minuten langsam kochen lassen.

5

Fertig

In der Zwischenzeit das Schweinefleisch würfeln. Die Rippchen von den Knochen lösen, in Stücke schneiden, erhitzen, weitere 10 Minuten kochen, anschließend mit Schnittlauchröllchen bestreuen. Dazu kräftiges Brot reichen.