Loading...Deftiger Oster-Lammtopf
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Pfirsiche abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Kartoffeln schälen. Beides in grobe Würfel schneiden. Möhren schälen und in Scheiben, Porree putzen und in Ringe schneiden.
Fleisch waschen, trocken tupfen. Im heißen Öl von beiden Seiten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten weiterbraten.
Vorbereitetes Gemüse, Pfirsiche, 100 ml Pfirsichsaft (Rest anderweitig verwenden) und Brühe zum Fleisch geben. Zugedeckt ca. 30 Minuten schmoren lassen.
Inzwischen Petersilie hacken, Zitrone heiß waschen, Schale dünn abraspeln, Saft auspressen. Lammeintopf mit 1 - 2 Esslöffel Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken, Zitronenschale und Petersilie darüberstreuen und servieren.
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