Deftiger Fleischeintopf – auf Russische Art

Zutaten für 4 Personen
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    Kalbsfond zusammen mit einem Liter Wasser erhitzen. Fleisch darin garen und grob würfeln. Frankfurter Würstchen in Scheiben schneiden. Dann die Brühe durch ein Sieb gießen. Fein gehackte Zwiebeln und Salatgurke zusammen mit der Paprika-Würzpaste in Butter andünsten. Nun alle Zutaten zur Brühe und zum Fleisch geben, umrühren und 15 Minuten kochen. Abschmecken, portionieren und je drei schwarze Oliven, 2 Zitronenscheiben sowie einen Klecks Schmand auf die Suppe geben. Zum Schluss mit grob gemahlenen Pfeffer bestreuen und SOFORT servieren.