Loading...Deftige Wirsingsuppe alla angie1912
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Beinscheibe mit dem getrockneten Suppengrün einen Tag vorher ansetzen. Fleisch am nächsten Tag vom Knochen lösen. Wirsing waschen, in kleine Streifen schneiden und im Topf mit Wasser ansetzen, bis er zusammenfällt.
Dann mit der Fleischbrühe auffüllen, bis der Wirsing ca. zur Hälfte bedeckt ist. Kartoffeln extra kochen und dann zum Wirsing geben. Nochmals aufkochen lassen, danach das Fleisch zugeben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Die Bratwürste ausdrücken und zu kleinen Kugeln formen. Diese zum Schluss in der Wirsingsuppe mitkochen lassen.
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