Rezept Hochladen

Curry-Paprika-Suppe

Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
  • 1
    Die Paprika (bunt oder uni) waschen, putzen und würfeln, oder in Streifen schneiden.
    Man kann auch gut TK-Paprika verwenden, diese sollten dann leicht angetaut sein.
    Die Zwiebel schälen und ebenfalls würfeln.
    Die Paprika zusammen mit der Zwiebel im Öl anbraten.
    Dann das Currypulver und gepressten Knoblauch zufügen und unterrühren.
    Kurz kochen lassen, dann die Brühe angießen und 10 Minuten köcheln lassen. Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab klein pürieren. Den Frischkäse dazugeben, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken, alles gut mischen und leicht köcheln lassen, bis der Frischkäse komplett aufgelöst ist.