Loading...Crêpeteig
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Mehl, Salz und Eier verrühren. Nach und nach Milch zugeben. Teig im Kühlschrank für mehrere Stunden quellen lassen. Den Teig nun mit einer Kelle in eine leicht gefettete Pfanne (möglichst flach) geben. Den Crêpe bei mäßiger Hitze backen. Die Crêpe kann gewendet werden, wenn die Ränder sich von der Pfanne lösen und die Oberfläche trocken ist. Die fertigen Crêpes bis zum befüllen im Backofen bei 80 °C warm stellen.
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