Loading...Crème Brulée
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Eigelb, Zucker und Vanillemark anschlagen. Milch und Sahne zufügen und auf mittlere Stufe in ca. 2 Minuten zu einer glatten Masse rühren. In feuerfeste Förmchen, evtl. Kaffeetassen, füllen.
Eine Fettpfanne mit Pergamentpapier auslegen und die Förmchen darin im Wasserbad bei 80 bis 90 °C im Backofen etwa eine Stunde pochieren.
Die erkaltete Creme mit braunem Zucker bestreuen und diesen unter dem Grill oder mit einem Bunsenbrenner karamellisieren.
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