Cranberry-Ananas-Konfitüre

Zutaten für 5 Personen
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  • 1
    Die Ananas schälen, Strunk entfernen, das Fruchtfleisch sehr fein schneiden und 600 g abwiegen.

    Die Orangen auspressen und 300 ml Saft abmessen.

    Die getrockneten Cranberrys grob hacken.

    Ananas, Orangensaft und Cranberrys in einem Kochtopf mit Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen. Das Kochgut eventuell abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen.

    Mit Twist-off-Deckeln verschließen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf den Deckeln stehen lassen.