Loading...Coq au Riesling
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Speck, Gemüse und Zwiebeln in Streifen schneiden.
Hähnchenkeulen und -brüste unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und in heißem Öl von allen Seiten kross anbraten.
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2Speck- und Gemüsestreifen dazugeben, andünsten, mit Rieslingwein und Geflügelfond ablöschen und ca. 30 Minuten garen, Fleisch herausnehmen und warm stellen.
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3Mit Sahne auffüllen, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und etwas einkochen lassen, bis sie eine leicht cremige Konsistenz bekommt.
Zu den Hähnchenteilen und -brüsten servieren.
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