Cioccolata Panna Cotta mit Kürbiskompott
Zutaten für 8 Personen
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Zubereitung
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1Sahne mit der Vanilleschote und dem Zucker aufkochen und auf etwa 600 g reduzieren.
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2In der heißen Sahne die Schokolade schmelzen lassen. Die eingeweichte Gelatine dazugeben und in hübsche Förmchen passieren. Über Nacht stocken lassen.
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3Kürbiskompott:
Kürbisstückchen in 80°C heißem Olivenöl schwenken, mit Gelierzucker binden und mit Zimt abschmecken.