Chlodnik wiosenny

Zutaten für 4 Personen
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    Gurke, Radieschen, Lauchzwiebel und Petersilie mit kaltem Wasser waschen. Die Gurke und die Radieschen mit Hilfe einer groben Reibe (große Löcher) reiben. Die Petersilie klein hacken.

    Dickmilch (Buttermilch) entweder mit einem Mixer oder mit einem Schneebesen aufschlagen, damit die Klümpchen verschwinden. Den Kefir beimengen und zu dem kleingeriebenen Gemüse hinzufügen.

    Mit Salz und Pfeffer evtl. Knoblauch je nach Geschmack und Vorliebe abschmecken und kalt stellen.