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Chinesische Gemüsepfanne mit Huhn -k-

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Zutaten für 1 Personen

480 g Hähnchenbrustfilet
2 Stange(n) Staudensellerie
1 Bund Frühlingszwieblen
200 g Champignons
2 Stk. Paprikaschote gelb und rot
2 TL Sesamöl (alternativ: Pflanzenöl)
100 g Bambussprossen
50 g Sojasprossen
150 g Zuckererbsenschoten
5 EL Sojasauce
25 ml Sherry
240 g Glasnudeln gegart
4 TL Cashewnüsse gegart
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
1 TL Currypulver

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Zubereitung

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1

Fertig

Hähnchenbrustfilet in grobe Würfel schneiden. Sellerie in Stücke, Frühlingszwiebeln in Ringe, Champignons in Scheiben und Paprikaschoten in Streifen schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleischwürfel zufügen und von allen Seiten ca. 5 Min. anbraten. Geschnittenes Gemüse zusammen mit den Sprossen und Zuckererbsenschoten zufügen und zugedeckt ca. 5 Min. schmoren. Sojasauce mit Sherry verrühren und mit Glasnudeln und Cashewnüssen zum Gemüse geben. Alles einmal aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken und servieren.

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