Chinakohl – Rouladen

Zutaten für 4 Personen
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    Brötchen einweichen. Kohl waschen, in Salzwasser kurz blanchieren, abtropfen lassen. Zwiebel abziehen, Paprika vorbereiten, kleinschneiden. Beides mit Hack, Ei, ausgedrücktem Brötchen, Salz und Pfeffer verkneten. Je 2 Kohlblätter versetzt übereinander legen. Hackmasse darauf verteilen, aufrollen, festbinden, im Öl anbraten.
    Brühe angießen und ca. 40 Min. schmoren lassen. Rouladen herausnehmen. Tomaten, Milch in den Fond rühren, aufkochen, mit Soßenbinder andicken. Mit Salz, Pfeffer, Senf würzen. Mit den Rouladen anrichten.