Loading...Chili-Butter-Pralinen
Zutaten für 20 Personen
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Zubereitung
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1200 g Kuvertüre fein hacken. Sahne mit Chilipulver aufkochen, Kuvertüre zugeben und glattrühren. Kalte Butter dazugeben und so lange rühren, bis sich die Kuvertüre vollständig aufgelöst hat. Die Masse in den Kapselrahmen geben und abgedeckt über Nacht stocken lassen. Kreise oder andere Formen aus der Masse ausstechen. Restliche dunkle Kuvertüre schmelzen, abkühlen lassen. Pralinen damit überziehen und kalt stellen. Vollmilchkuvertüre schmelzen, Pralinen damit verzieren.
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