Chili-Bananen & Mango-Reis

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Reis nach Packungsanweisung garen, abtropfen lassen, mit 1 EL Butter verfeinern. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern schneiden, würfeln, unter den Reis mischen, mit Salz und Muskat pikant abschmecken.
    Zitronenmelisse waschen, trocken schütteln, bis auf einen Zweig in Streifen schneiden und unter den Reis heben, warm stellen.

  • 2
    Hähnchenbrust abbrausen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Im heißen Öl 10-12 Minuten braten.

  • 3
    Bananen schälen. Butterrest und Honig in einer Pfanne erhitzen. Chili-Ketchup einrühren. Geschälte Bananen darin unter Wenden braten. Hähnchenbrustfilets aufschneiden und alles zusammen anrichten. Mit Zitronenmelisse garniert servieren.