Loading...Champignonsoße
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Champignons reinigen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und dünne Spalten schneiden. Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten pürieren (kleine Küchenmaschine). Basilikum waschen, trocknen und klein schneiden.
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2Das Öl in einer Pfanne leicht erhitzen und die Butter hinzufügen und darin werden die Zwiebeln angeschwitzt. Nun werden die Champignons hinzugefügt unter ständigem Rühren ca. 3 Min schön gebräunt. Knoblauch kommt nun auch hinzu und wird etwas mit angeschmort. Danach folgen die passierten Tomaten und die Gewürze.
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3Nun kommt für ein paar Minuten ein Deckel auf die Pfanne. Zum Schluss kommt das Creme fraiche für die Bindung hinzu und wird für 5 Min. auf kleiner Flamme mitgeköchelt.
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