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Champignonsalat

Zutaten für 2 Personen

150 g Champignons
1 mittlere Gewürzgurke
1 mittlere Tomate
1 Zehe(n) Knoblauch
1 Prise(n) Süßstoff
1 Prise(n) Salz
1 EL Olivenöl
1 Prise(n) Pfeffer, schwarz

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Zubereitung

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Fertig

Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden, Tomaten abbrausen, entkernen und klein würfeln. Gurke in Scheiben schneiden, Knoblauch in Scheiben schneiden und hacken. Alles mit den Pilzen mischen.

1 EL Zitronensaft darüber träufeln, Petersilie hacken, übrigen Zitronensaft, Süßstoff, Salz, Pfeffer und Öl (kann man auch weglassen) verquirlen.

Über die vorbereiteten Salatzutaten geben. Mischen und ca. 15 Minuten marinieren, Petersilie darüber streuen und nochmals abschmecken.

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