Champignon-Gulasch

Zutaten für 4 Personen
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    Geputzte Champignons halbieren oder vierteln. Zwiebeln würfeln. Tomaten je nach Belieben häuten und klein schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel darin glasig dünsten, Pilze dazugeben, umrühren und etwa 5 Minuten unter Rühren anschwitzen. Abschmecken und würzen. Brühe und Tomaten zufügen. Alles unter Rühren erhitzen. Crème fraîche unterrühren, nochmals abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren.