Loading...Cassavafisch mit Zwiebelsauce (Kamerun)
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Semmelbrösel und Mehl mischen. Fisch in Stücke schneiden und darin wenden. Knoblauch und Zwiebeln hacken. Die Butter erhitzen, den Fisch, die Hälfte des Knoblauchs und die Zwiebeln darin braten. Pfeffern und salzen, Tomatenmark und Pfefferpaste unterrühren. Kräftig braten und mit Wasser ablöschen.
Zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Nach der Kochzeit das Öl, den restlichen Knoblauch, gehackte Petersilie und den Zitronensaft in die Sauce geben. Mit Muskat und Salz abschmecken und servieren.
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