Loading...Cashew-Sterne aus der Weihnachtsbackstube
Zutaten für 50 Personen
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Zubereitung
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1150 g Cashewkerne mahlen, dann mit Mehl, fein gehacktes Zitronat, Zucker, Zitronenschale, Salz sowie kühler Butter in Flöckchen zu einem glatten Mürbeteig verarbeiten. In Klarsichtfolie gewickelt ca. 60 Minuten kühl stellen.
Dann den Teig auf bemehlter Fläche ca. 3 mm dick ausrollen. Etwa 5 cm große Sterne ausstechen und auf mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das Eigelb mit der Milch verquirlen und die Sterne damit einstreichen. Die halbierten Cashewkerne, Hagelzucker und grob gehacktes Zitronat daraufstreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 12 bis 15 Minuten backen.
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