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Carbonaraauflauf

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Die Nudeln in reichlich Salzwasser 10-12 Minuten garen. Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Ca. 6 Minuten vor Garende der Nudeln den Brokkoli zugeben und mitgaren lassen.
    Zwiebel und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden, ebenso den Schinken. In einer Pfanne mit ein wenig Öl etwas anbraten.
    Eier, Sahne, Milch und geriebenen Parmesankäse verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pfanne von der warmen Platte nehmen und die Eiermilch zugießen.
    Die abgeschütteten Nudeln und Brokkoli in eine Auflaufform geben und die Schinkenmilch hinübergeben. Im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen.
    Wer mag, kann noch eine extra Portion Käse zum überbacken darübergeben.