Camembert in Pistazienkruste

Zutaten für 4 Personen
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    Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel schälen und feinhacken. Salat putzen, waschen und kleinzupfen. Essig, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren, 1 EL Öl dazugeben. Alles mischen. Paniermehl und Pistazien mischen. Ei verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Käse in 12 Ecken schneiden. Ecken erst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Paniermehl wenden. Panade andrücken. Käse-Ecken in einer beschichteten Pfanne in 2 EL heißem Öl von allen Seiten goldbraun braten. Mit Salat anrichten.