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Calderade – Fischtopf mit Kartoffeln

Zutaten für 4 Personen

1 große Lachsforelle
4 große Kartoffeln
5 große Tomaten
2 mittlere Zwiebeln
1 Prise(n) Pimentpulver
1 Prise(n) Salz
2 EL Palmöl

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Zubereitung

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Fertig

Den Fisch in große Stücke schneiden. Tomaten, Kartoffeln und Zwiebeln würfeln. Öl erhitzen und nacheinander Fisch, Zwiebeln, Kartoffeln und Tomaten hineingeben.

Mit Salz und Piment würzen und etwas Wasser angießen. Kurz aufkochen und bei geringer Hitze ca. 60 Minuten köcheln. Umrühren und sofort servieren.

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