Buttermilchkartoffeln

Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
  • 1
    Die Kartoffeln mit Wasser und Instant-Gemüsebrühe kochen. Wenn die Kartoffeln gar sind, die Hälfte des Wassers abgießen und den Rest auffangen. Alles mit dem Kartoffelstampfer klein stampfen.
    Nach und nach den Rest des Kartoffelwassers und die Buttermilch zugeben, so dass eine sämige Suppe entsteht.
    Dann den durchwachsenen, geräucherten Bauch klein schneiden und in einer Pfanne knusprig ausbraten. Zum Schluss den Bauch mit etwas Buttermilch ablöschen und über die sämige Suppe geben. Durchrühren und servieren.