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Buttercreme (Französische Art)

Zutaten für 1 Personen

500 g Margarine (alternativ: Butter)
250 g Puderzucker
1 Prise(n) Salz
1 Spritzer Zitronenaroma
2 Stk. Eier
6 Stk. Eigelb

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Zubereitung

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Fertig

Margarine, Puderzucker, Salz, Aroma und die 2 ganzen Eier schlagen (mit dem Mixer verrühren) bis alles leicht schaumig ist. Danach die 6 Eigelb nach und nach mit unterrühren. Falls es zu grieselig wird, kann man ein kleines Stück Palmin auflösen und hineinrühren.

Die Creme eignet sich zum Füllen für Sandtorte oder Marzipantorten. Oder einfach nur auf Butterkeksen.

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