Loading...Bunter Süßkartoffeltopf mit Hackbällchen & Kräuter-Senf-Créme Fraiche
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Süßkartoffeln, Kartoffeln und Kohlrabi waschen, schälen und in Würfel schneiden. Suppengrün waschen, Möhren und Sellerie schälen, beim Lauch die Wurzelenden und das obere Grün entfernen und das Suppengrün ebenfalls in Würfel bzw. in Ringe schneiden. Petersilienblättchen abzupfen und waschen.
-
2Bohnen waschen, die Enden abschneiden und die Bohnen halbieren. Wirsingkohl vierteln, den Strunk herausschneiden und den Wirsing in grobe Stücke schneiden und waschen.
-
3Bratwürste aus der Pelle zu kleinen Bällchen herausdrücken, in einem ausreichend großen Topf mit erhitztem Öl anbraten und herausnehmen.
-
4Süßkartoffeln, Kartoffeln, Kohlrabi, Suppengrün, Petersilie, Bohnen und Wirsingkohl in den Topf geben und andünsten.
-
5Einen Liter Wasser und Brühe verrühren, angießen und den Eintopf abgedeckt ca. 15 Minuten garen. Hackbällchen wieder dazugeben und weitere 5 Minuten garen.
-
6Kräuter abzupfen, waschen, trocken schleudern und klein hacken. Créme-fraiche mit Kräutern und Senf verrühren und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
-
7Den Eintopf mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken, in tiefe Teller oder große Suppentassen füllen und mit einem Topping aus Kräuter-Senf-Creme Fraiche servieren.
Loading...