Loading...Bunter Salat mit Putenbrust
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Den Salat putzen, abbrausen, trockenschleudern und in Stücke zupfen. Die Zuckerschoten waschen, putzen. In kochendem Salzwasser 3-5 min. blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen. Pilze abreiben, blättrig schneiden. Tomaten waschen, halbieren. Lauchzwiebeln abbrausen, putzen und ebenfalls in Streifen schneiden. Fleisch abbrausen, trockentupfen, mit Salz sowie Pfeffer würzen. Mit Speck umwickeln und im heißen Öl ca. 10 min. braten. Warm stellen. Mayonnaise, Sauerrahm, Senf, Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Die Kresse unterheben. Dressing mit Salat, Zuckerschoten, Pilzen, Tomaten und Lauchzwiebeln mischen. Filet in Scheiben schneiden und darauf anrichten.
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