Loading...Bunter Salat mit Hackbällchen Ina
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden. Eier hart kochen, abkühlen lassen, pellen und achteln. Gurken abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Jagdwurst und Gewürzgurken in Streifen schneiden. Rucola waschen und trocknen. Radieschen waschen, in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, halbieren, würfeln. Alles in eine Schüssel geben und vermengen.
Brühe in einem Topf erhitzen, Gurkensaft dazugeben, Kräuter unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Öl und Essig verrühren. Die Fleischbällchen mit dem Salat auf Tellern anrichten, kurz vor dem Servieren das Dressing darübergeben.
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