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Bunte Paprika

Zutaten für 4 Personen

150 ml Essigessenz
2 kg Paprikaschoten
2 TL Zucker
1 TL Salz
1 EL Pfefferkörner
4 Stk. Zwiebeln

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Zubereitung

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Fertig

Verschiedenfarbige Paprika halbieren, entkernen, bei ca. 225 Grad 20 Minuten im Ofen backen. Haut abziehen, Fruchtfleisch in breite Streifen schneiden und in Gläser legen.
Essenz (25 %), geschälte Zwiebeln, 1 l Wasser, Gewürze kurz aufkochen. Über die Schoten gießen. 4 Gläser verschließen. Sud nach 2 Tagen abgießen, aufkochen. Abgekühlt zurückgießen, Gläser verschließen.

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