Bunte Kokosmakronen

Zutaten für 30 Personen
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  • 1
    Eiweiß mit dem Salz und dem Zitronensaft steif schlagen. Den Zucker langsam dazu geben. Den Ingwer raspeln und ebenfalls unterrühren. Danach die Kokosraspeln untermischen.

    Den Teig auf 3 bis 4 Schüsseln aufteilen und jeweils den Teig einer Schüssel mit Lebensmittelfarbe einfärben.

    Kleine Teighäufchen auf ein mit Packpapier ausgelegtes Backblech setzen und die Makronen bei 150 Grad im vorgeheizten Backrohr ca. 20 Minuten backen.