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Bückling mit Ei

Zutaten für 4 Personen

8 Stk. Heringe
2 mittlere Eier
50 g Butter
2 Prise(n) Salz
1 EL Petersilie

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Zubereitung

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Fertig

Die geputzten Bücklinge werden von den Gräten gelöst, in der heißen Butter angebraten. Die mit Salz verrührten Eier darüber geben, anziehen lassen, Petersilie überstreuen und gleich zu Tisch geben.

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