Brokkolipizza

Zutaten für 4 Personen
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    1.Backofen auf 250 °C vorheizen. Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und mit Mehl, Salz und Olivenöl zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in einer Schüssel zugedeckt an einem warmen Ort 30 min. gehen lassen.
    2. Die Pizzatomaten mit gehackten Knoblauch, mit Oregano, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Brokkoliröschen in kochendem Wasser 10-15 Sekunden blanchieren und in Eiswasser abschrecken.
    3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf das Öl eingefettete Backblech legen. Tomatensoße darauf verteilen und den Brokkoli darüber streuen. Die Pizza auf der untersten Einschubleiste im vorgeheizten Backofen für 15-20 min. backen, herausnehmen, mit Weichkäsescheiben und Schinken belegen. Mit Pfeffer würzen und die Pizza eine weitere Minute backen, damit der Käse schmilzt.