Loading...Brokkoli-Käse-Suppe
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Den Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Dicke Stängel in Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Mit dem Fond ablöschen und ca. 10 Minuten bei geringer Hitze kochen.
Den Topf vom Herd nehmen, die Suppe mit dem Schneidstab des Handrührgerätes pürieren. Die Crème fraîche unterrühren und die Suppe mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Suppe erwärmen und den Käse darin schmelzen lassen.
Guten Appetit!
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