Loading...Brokkoli auf Reisnudeln – für Singles
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Nudeln zubereiten, Ingwer schälen und fein hacken. Chili waschen, putzen, in feine Ringe schneiden. Sesam ohne Fett rösten. Ingwer, Chili, Sesam, Limettensaft verrühren, mit Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen.
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2Brokkoli waschen, putzen und in Röschen teilen. Brokkoli in kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten bissfest garen. Brokkoli und Nudeln mit der Marinade vermengen und ca. 20 Minuten marinieren lassen.
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3Salat waschen, trockenschütteln und grob zerzupfen. Paprikaschote halbieren, putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Nudeln und Brokkoli mit Marinade, Salat und Paprika in einer Schüssel anrichten.
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