Loading...Brezen-Knödel in Scheiben
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Laugenstangen klein würfeln, mit warmer Milch übergießen. Mit den Händen locker mischen und zugedeckt ca. 20 Minuten ziehen lassen. Zwiebel schälen, fein würfeln, in 2 EL Butter ca. 5 Minuten anschwitzen. Petersilie kurz mitdünsten, abkühlen lassen.
Eier verquirlen, mit Zwiebelmischung, Brotgewürz und Salz zur Brezenmischung geben. Alles gut vermengen, pfeffern. Alufolie mit übriger Butter einfetten. Knödelteig darauf zu einer Rolle formen. Aufrollen, die Seiten zudrehen und einschlagen. Die Rolle in kochendem Salzwasser ca. 30 Minuten garen. Knödel auswickeln und in Scheiben schneiden.
Dazu passen: Schmorgerichte.
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