Loading...Bratnudeln “Villa Kunterbunt”
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Gemüse in 100 ml Wasser kurz aufkochen, dann bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 6 Minuten garen. Dabei ab und zu umrühren.
Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Schinkenscheibe in dünne Streifen schneiden. Gemüse in einem Sieb gut abtropfen lassen. Nudeln abgießen und ebenfalls gut abtropfen lassen.
Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Fett in einer großen Pfanne erhitzen. Spaghetti darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten. Dabei ab und zu wenden.
Gemüse unter die Nudeln heben und Eier darüber gießen. Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten stocken lassen, dabei alles gelegentlich wenden. Kurz vor Bratzeitende den Schinken zugeben und fertig garen. Mit Petersilie garniert servieren.
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