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Brasilianische Bananentorte

Zutaten für 8 Personen
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  • 1
    Butter , Zucker und abgeriebene Zitronenschale schaumig rühren. Nach und nach Dotter, Mehl ( mit Backpulver gemischt )
    und Salz einrühren. Eiklar zu Schnee schlagen und unterheben. Den Teig in eine gefettete Tortenform füllen. Geschälte Bananen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden , auf den Teig legen und leicht hineindrücken. Mit Zitronensaft und zerlassener Butter beträufeln und mit Kokosette bestreuen. Bei mittlerer Hitze im mäßig vorgeheizten Backofen knusprig backen.