Bohneneintopf mit Tomaten & Parmesan

Zutaten für 4 Personen
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    Zwiebel abziehen und in Streifen schneiden. Knoblauch abziehen und durch eine Presse drücken. Öl im Topf erhitzen und beides darin unter Rühren andünsten. Die passierten Tomaten, Thymian sowie Bohnenkraut zufügen. Bohnen in einem Sieb gut abtropfen lassen, unterrühren und ca. 4 Minuten dünsten.

    Brühe angießen und den Bohnentopf mit Tomaten im geschlossenen Topf abgedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Den Parmesankäse hobeln und kurz vor dem Servieren über den Eintopf streuen.