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Bohnen-Zucchini-Eintopf, scharf à la klaus_dieter_1 II

Zutaten für 4 Personen
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    Das Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig dünsten. Die Bohnen in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen.

    Das Tomatenmark unter die Zwiebeln rühren, kurz anschwitzen lassen, dann die Bohnen hinzugeben. Mit Chiligewürz, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.

    Die Brühe aufgießen und langsam zum Kochen bringen. Die Zucchinis waschen, den Stängel entfernen und grob raspeln.

    Die Raspel unter die Bohnen mischen und alles zusammen weitere 10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss nochmals nach Belieben abschmecken.