Loading...Bohnen-Tomaten-Gemüse
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Bohnen putzen, waschen und in der Mitte quer halbieren. Tomaten heiß überbrühen, häuten, halbieren und entkernen. Fruchtfleisch in schmale Spalten teilen. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln.
Zwiebel, Knoblauch und Thymianblättchen in einem breiten Topf in einem EL Öl und Butter anschwitzen. Bohnen anschwitzen, Brühe angießen und zugedeckt etwa 15 Minuten dünsten. Tomaten die letzten 5 Minuten mitschmoren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Fleisch kalt abbrausen, trocken tupfen, pfeffern. Im übrigen Öl von jeder Seite 3-4 Minuten braten und salzen. Mit Gemüse auf Tellern anrichten. Mit Thymian garnieren.
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