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Böhmische Hefe-Semmelknödel

Zutaten für 4 Personen

250 g Mehl
10 g Hefe
330 ml Milch
0.5 Stk. Ei
5 Prise(n) Salz
2 Stk. Brötchen
3 l Wasser

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Zubereitung

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Fertig

Aus Mehl, Milch, Hefe, Ei und 1 Prise Salz einen Hefeteig erstellen. Semmeln klein Würfeln und unter den Teig mischen, das Ganze nochmals 10 Minuten gehen lassen und vorsichtig 2 längliche Knödel / Klöße formen.

Diese extra in Frischhaltefolie verpacken und in Salzwasser ca. 15 - 25 Minuten bei mäßiger Hitze ziehen lassen, evtl. wenden. Mit Seihlöffel herausnehmen, in Scheiben schneiden und sofort servieren.

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