Loading...Blutorangenvinaigrette – für Diabetiker –
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Den Fruchtzucker in 2 EL Wasser auflösen und aufkochen. Den Zuckersirup so lange kochen, bis ein heller Karamell entsteht.
Die Blutorangen auspressen, den Karamell mit dem orangensaft ablöschen und auf die Hälfte der Flüssigkeit einkochen lassen.
Den eingekochten Orangensaft mit dem Traubenkern- und Nussöl und der Geflügelbrühe mixen. Die Vinaigrette mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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