Blutorangen-Gelee
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
-
Für zwei 750 g Gläser
Die Hälfte der Blutorangen gründlich unter heißem Wasser waschen, da bei diesen Früchten die Schale mit verwendet wird. Die gewaschenen Orangen mit einem scharfen Küchenmesser so dünn wie möglich schälen. Die Orangenschale in sehr dünne Stifte (ca. 1 cm Länge) schneiden.
Die geschälten und die ungeschälten Früchte auspressen, den Saft durch ein Sieb gießen. Es müssen ca. ¾ Liter Saft sein.
Den Saft in einem hohen Topf mit dem Gelierzucker erhitzen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Erst während der letzten Minute die fein geschnittene Orangenschale dazugeben, weil sonst das Gelee bitter wird.
Das fertige Gelee noch heiß in gut ausgespülte Gläser füllen und verschließen.